1. 新鲜莲藕去皮切片，紫甘蓝洗净切粗丝

2. 把紫甘蓝放入榨汁机内，加入冷开水榨汁后过滤出汁液

3. 在甘蓝汁内调入蜂蜜和两茶匙白醋

4. 莲藕焯水后迅速用冷水冲，沥干水后浸入变成粉红色的甘蓝汁内，放入器皿中，加盖或者保鲜膜，入冰箱冷藏，约1小时即可。

5. 如果想要更深的颜色，可以延长浸泡时间