盐少放点,豆瓣和泡菜都有咸味的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪蹄斩小块,清洗干净备用
- 2.准备自家泡菜泡椒
- 3.泡菜切小段,泡椒切小段
- 4.葱切长段,蒜剥皮
- 5.准备杏鲍菇2只
- 6.杏鲍菇切片
- 7.坐锅起油,油熟倒入泡菜炒香
- 8.随后加入豆瓣酱炒香
- 9.再接着下入泡椒段
- 10.然后下入猪蹄翻炒3分钟,至表皮变色
- 11.然后转入煮锅中
- 12.加入2大碗水,刚没过猪蹄即可
- 13.加入适量酱油,煮开
- 14.加入杏鲍菇
- 15.加入大蒜,然后转小火,盖上锅盖慢炖1.5小时,水分收干一点
- 16.起锅前下入葱段,加盐,鸡精调味即可
- 17.装盘开吃
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