主料:
辅料:
步骤:
- 1. 巧克力切碎~
- 2. 黄油切小块,微波炉加热10秒,软化后搅拌均匀~
- 3. 用蛋黄分离器分离出四个鸡蛋黄~
- 4. 加30克细砂糖,用打蛋机搅拌均匀~
- 5. 巧克力隔水融化~
- 6. 拌入黄油~
- 7. 再拌入牛奶,最后把搅拌好的鸡蛋黄分次拌入~
- 8. 取约90克糖粉~
- 9. 糖粉分三次先后加入鸡蛋清中,用自动打蛋机打发至7、8成~大致蛋清尚呈液态状~
- 10. 取三分之一鸡蛋清拌入面糊,再拌入30克可可粉~
- 11. 拌入低筋面粉、小苏打,最后滴几滴柠檬汁~
- 12. 将剩余鸡蛋清倒入面糊,搅拌均匀~
- 13. 倒入模具,我用的是8寸的活动蛋糕模,所以没有上锡纸,如果是固定模具,建议上锡纸便于脱模~
- 14. 烤箱170度预热,上下火170度烤45分钟到50分钟即可~我家烤箱26升,1600瓦~
- 15. 刚烤好了的样子,放凉后脱模撒上糖粉~
- 16. 成品的样子~
- 17. 老爸切块偷吃咯