1. 带鱼、葱姜、辣椒洗净，辅料切末。

2. 带鱼切段，且在鱼肉上切开一刀

3. 咸鸭蛋取蛋液，加入辅料末，搅拌均匀成料汁

4. 放入带鱼块，腌渍12小时让其入味

5. 将带鱼块放入料理盒中

6. 咸蛋黄切小块，码放在鱼块上，上盖后放入微波炉里丁3分钟。即可