1.排骨洗干净剁小块；

2.把豆豉洗干净剁碎，蒜剁碎，与砂糖、鸡粉、盐、生抽一起放碗里搅匀；

3.豆豉汁排骨抓匀，腌20分钟；

4.南瓜削皮，挖掉瓜瓤，洗干净，削花形；

5.把腌好的排骨放南瓜里，上锅大火蒸25分钟。