鹅掌是半成品，烹调前用开水浸泡片刻可以去除在保鲜中产生异味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.食材：鹅掌、西兰花、史云生鸡汤包；![]()
2.鹅掌清洗干净，剪去指甲；![]()
3.西兰花摘成小朵，洗净沥干水；![]()
4.剪开鸡汤包，用碗盛起；![]()
5.加入适量淀粉；![]()
6.倒入少许清水，搅拌均匀；![]()
7.锅里放适量清水，一勺盐煮开，倒入西兰花焯熟；![]()
8.捞起摆在碟子上面；![]()
9.热锅，放少许油，放入鹅掌；![]()
10.倒入调好的酱汁；![]()
11.遮上锅盖大火煮沸；![]()
12.调入蚝油提鲜；![]()
13.煮至汤汁浓稠；![]()
14.夹起鹅掌摆在西兰花上面，淋入剩余的汤汁即可。
