1.准备食材。

2.辣椒剪段，精瘦肉切长片备用。

3.切好的猪肉，放入大碗里，加入食盐、孜然粉、生姜汁和大蒜汁，料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉一起，拌匀腌制20分钟以上。

4.腌制完毕后，用牙签串起来。

5.油锅温油将腰果和花生炸熟凉凉备用，牙签肉逐个下锅，炸至肉色发白变熟捞出。

6.炒锅放入少量食用油，放入花椒、大蒜末和辣椒段煸出香味。

7.放入炸好的肉串翻炒。

8.最后放入腰果和花生。

9.翻匀，出锅装盘食用