1.培根肉条和干豆腐皮备好。

2.把豆皮切成长条，豆皮条的长和培根的长一样，宽比培根肉条稍微宽出一厘米左右。

3.取一片培根肉片，上面放一片豆皮条。

4.从一头卷起。

5.都做好放入平底容器，入蒸锅，开锅后蒸15分钟。蒸好后取出摆盘，容器内蒸出来剩余的水留用。

6.姜切丝备好。

7.炒锅热油，辣酱用油炸香。

8.放入姜丝。

9.倒入蒸培根时蒸出来的水，如果少就再加点水，一共约有一小碗的量即可。放半勺蚝油烧开后水淀粉勾芡。

10.均匀地浇到摆好盘的培根卷上即可。