1.首先将五花肉放锅里，加水平加姜片，煮至七八分熟

2.煮熟的肉捞起趁热抹上老抽，晾干

3.晾干后的肉放油锅里，皮朝下炸至金黄色皮起皱捞起

4.炸过的肉放冷水锅里煮开，泡一下捞起

5.将肉切成自己需要的大小和厚度

6.将切好的五花肉均匀的码放在盘里，上面放芽菜，再撒上姜粒、花椒粒、干辣椒碎

7.放入蒸锅大火蒸约40分钟

8.蒸好后翻扣在盘里，OK