1.用温水和面，饺子皮会比较软，好吃。
2.韭菜要最后放入，搅拌好就马上包，否则容易出水.
2.韭菜要最后放入，搅拌好就马上包，否则容易出水.
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下，![]()
3.再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.![]()
4.香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.![]()
5.韭菜洗净切碎。![]()
6.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.![]()
7.放入香菇.![]()
8.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，![]()
9.搅拌匀，馅做好了![]()
10.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.![]()
11.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，![]()
12.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，![]()
13.包成饺子.![]()
14.汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。![]()
15.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
