1.取适量红葱头拍扁剁成蓉（没有就用蒜蓉）

2.取适量沙姜切碎或切片

3.鸡腿洗净后，用刀在内侧划上几条痕；放入姜碎，红葱头蓉，加入料酒，盐，糖，油，涂抹均匀，腌制半小时以上（越久越入味）

4.把鸡腿和腌料一同放入电饭锅里，按下煮饭拉纽

5.‘跳闸’后，打开锅盖，把鸡腿翻面，再按下按钮

6.电饭煲第二次‘跳闸’后，可见到料汁已经基本收干，便可以出锅享用了。