1.鲜蘑洗净后沥干水分。

2. 猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒，再加入葱姜继续搅拌成肉泥。

3.肉馅加入葱姜?酱油?盐?鸡精?香油?五香粉?食用油搅拌均匀。

4.继续搅打至上劲。

5.鲜蘑撕成条，放入搅拌机，搅拌成碎。

6.挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。

7.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

8.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。

9.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

10.不粘锅烧热，加入一点油，码上包子，小火煎制包子底部结痂。

11.加入1大勺冷水，马上盖上锅盖。

12.继续煎制至汤汁收干，包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。