1.烫面一定要用刚刚烧好的开水。
2.切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免加入盐后,韭菜出汤。
3.西葫芦用盐卤一下,攥掉水份,也是为了防止加盐后出汤,再调馅时,注意一定要少加盐。
2.切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免加入盐后,韭菜出汤。
3.西葫芦用盐卤一下,攥掉水份,也是为了防止加盐后出汤,再调馅时,注意一定要少加盐。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备齐材料
- 2.面粉一分为二,一半开水烫,一半用冷水和面,揉成面团,盖上湿布饧着
- 3.西葫芦洗净,擦丝用盐卤一下,攥掉水份。韭菜洗净控干切碎,加入适量的色拉油拌匀。鸡蛋打散入油锅煎熟,边煎边搅拌成碎块
- 4.将西葫芦、韭菜、鸡蛋放在一起,加入虾皮、五香粉、盐拌匀
- 5.包饺子,可以大一点哦
- 6.上屉
- 7.开锅蒸10分钟
- 8.OK!开餐。