1、这道菜不需用放盐,因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味
2、可以根据自己的口味,选择是否放入适量白糖
3、将葱段、姜片打底,既可使作料香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅
4、用电压力锅制作把子肉更为省事,省时,中途无需照看
2、可以根据自己的口味,选择是否放入适量白糖
3、将葱段、姜片打底,既可使作料香自下而上浸入肉中,又可防止糊锅
4、用电压力锅制作把子肉更为省事,省时,中途无需照看
主料:
- 五花肉650g
辅料:
步骤:
- 1.准备好全部食材
- 2.五花肉洗净,切1~2cm的长条块状
- 3.将甜面酱、生抽和老抽,倒入容器中
- 4.将调料与五花肉拌均,加盖入冰箱冷藏腌制4小时以上
- 5.准备好桂皮、八角、花椒、香叶和陈皮,用沙布扎好备用
- 6.取出电压力锅,再洗净
- 7.用葱段、姜片垫底,将腌制好的肉摆放至葱、姜上,一层葱姜一层肉,最后再撒入剩余的葱姜
- 8.将腌制时的调料汤汁和少许清水倒入压力锅中,至肉的一半即可
- 9.放入扎好的调料包,再将电力锅内胆放进压力锅中
- 10.合上盖子,插上电源
- 11.将旋钮调至煮饭键过2/3的位置(备注:千万不能调至肉类,那样,会把肉压得过烂的 )
- 12.大约25分钟后,指示灯会自动跳到保温状态上,此时工作已完成,但此时不能打开锅具
- 13.需再等待30分钟左右,锅中的压力全部释放了,听到盖子上的泄压阀回落的声音后,方可打开
- 14.看:诱人、好吃、简单又省事的把子肉就可以享用了