1、如果没有膨松剂，可以用无铝泡打粉替代
2、黄油可以起到增香起酥的效果，所以尽量不要少
3、 我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，也可以用其它油来炸
4、用深点的锅炸会更省油一些
5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油），味道如初
2、黄油可以起到增香起酥的效果，所以尽量不要少
3、 我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，也可以用其它油来炸
4、用深点的锅炸会更省油一些
5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来，吃的时候放煎锅里翻面的炕炕（不用放油），味道如初
主料：
- 中筋面粉500g
辅料：
步骤：
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1.面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀![]()
2.随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面![]()
3.和成较软的面团后开始揣面![]()
4.将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次![]()
5.面揣好后整成长条形![]()
6.用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）![]()
7.面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二![]()
8.取其中一条拉抻成长条![]()
9.切成2指宽的小条![]()
10.再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了![]()
11.倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制![]()
12.把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀![]()
13.炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！
