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红烧鸡翅炖土豆做法

coyzzvyd发布于2015-05-15 10:57:05

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最后收汤时一定要掌握好火候，避免土豆粘锅。

主料：

鸡翅中16个
土豆1个

辅料：

油3汤匙
盐1茶匙
料酒2汤匙
酱油2汤匙
绵白糖2茶匙
香叶2片
桂皮1块
八角2个
姜2片
大葱1根

步骤：

1.鸡翅中洗净，沥水，
2.准备炖鸡翅的佐料，
3.锅中倒油，中火加热，下绵白糖，熬至焦糖色，
4.倒入鸡翅，翻炒至均匀裹上糖色，
5.加入酱油，
6.使其上色更均匀，漂亮，
7.加入炖鸡翅的佐料，
8.加入料酒，
9.加入热水，没过鸡翅，
10.中火炖30分钟，
11.豆去皮，切成滚刀块，
12.锅中加入土豆，继续炖15分钟，
13.加入盐，
14.炖至汤汁收浓即可。

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