1.准备材料。将菠萝去皮，切成小块，取其中的一小部分添加少许凉白开水，榨成菠萝汁备用。

2.剩余的菠萝块，用和剩余菠萝的1/3的量的白砂糖拌上菠萝块，腌制30分钟。

3.菠萝的水份充分释出来以后，将菠萝块放入锅中，用大火煮开以后转小火煮沸，10分钟，关火

4.晾凉。

5.将晾凉的菠萝块放入果汁机中粉碎成糊。

6.菠萝糊里放入菠萝汁、薄荷叶、椰浆与牛奶，一起搅打粉碎均匀。

7.将碎冰块放入玻璃杯中，再倒入搅打好的菠萝薄荷，放入少许的菠萝果酱，最后用薄荷叶点缀一下。