1菠菜梗要大火快炒,才能保持其菜色鲜亮脆嫩。
2核桃要凉油下锅小火慢炒,这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。
2核桃要凉油下锅小火慢炒,这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材
- 2.菠菜梗取最嫩的部位,斜切成小段,红尖椒少量切成小段。
- 3.核桃尽量取出完整的两片肉
- 4.锅中放适量油,凉油时将核桃下锅,小火慢炒
- 5.至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。(我炒得火略大了一点)
- 6.利用锅中底油,放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒
- 7.快速翻炒至菠菜梗断生再加入适量盐
- 8.倒入炒好的核桃快速翻匀。