没有木姜子油的，可以放入一匙的白胡椒粉调味去腥。辣椒的用量按个人的喜好放入，喜辣者多放一些，反之则少放。
主料：
- 罗非鱼700g
辅料：
步骤：
![]()
1.罗非鱼处理干净后切成小块洒入一些黄酒去腥备用。![]()
2.准备一匙剁椒、切好姜蒜末、辣椒段备用。![]()
3.准备一碗泡菜。![]()
4.热锅冷油，放入辣椒和花椒小火煸炒出香味。![]()
5.放入姜蒜末和剁椒煸炒一会。![]()
6.放入泡菜煸炒一会。![]()
7.倒入一大碗冷水。![]()
8.冷水放入鱼块，放入一匙盐。![]()
9.盖上盖子用大火煮沸后改小火煮十分钟。![]()
10.待鱼肉煮熟后，淋入少许的木姜子油和少许的味精调味即可。
