1、冻豆腐和瓠子的味道比较平淡,所以加了豆豉和芝麻香辣酱、辣椒粉,这道菜就是一道咸香辣口的菜了,配上米饭更下饭。
2、冻豆腐比较吸油,吃冻豆腐又是为了减肥,所以油尽可能的少些。放了姜片和辣椒粉也是为了促进新陈代谢,也更利减肥。
2、冻豆腐比较吸油,吃冻豆腐又是为了减肥,所以油尽可能的少些。放了姜片和辣椒粉也是为了促进新陈代谢,也更利减肥。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主材:瓠子,冻豆腐,木耳,
- 2.瓠子切滚刀块,蒜和姜切小片,豆豉稍剁碎。
- 3.冻豆腐用手撕成小块,锅内放少许盐使冻豆腐入些底味,水烧开去除豆腥味。
- 4.锅内倒少许底油,小火炒香蒜片和姜片。
- 5.倒入挤干水份的冻豆腐、瓠子和木耳。
- 6.略加炒制后放入豆豉、芝麻香辣酱、辣椒粉。
- 7.再继续翻炒使所有材料都均匀地裹上调料。
- 8.这时加入开水,调入生抽、白糖,至水开后,再勾薄欠出锅。