1、面团要揉2次，并醒面2次，面团才能光滑；
2、先往锅里调适量香醋，再揪入面片，做出的揪片子才会光滑均匀细腻。
3、多放点西红柿，汤的颜色很漂亮。
4、多放点大蒜、味更香。
2、先往锅里调适量香醋，再揪入面片，做出的揪片子才会光滑均匀细腻。
3、多放点西红柿，汤的颜色很漂亮。
4、多放点大蒜、味更香。
主料：
辅料：
步骤：
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1.面粉加一勺盐，用清水和好面团，揉成光滑的面团，抹少许油，用盆盖好醒面半小时；![]()
2.用擀面杖将面擀开成椭圆形，再用刀划成条，盖保鲜膜；![]()
3.西红柿洗干净切块；![]()
4.土豆去皮洗干净，切块；![]()
5.毛白菜洗干净后切段，青椒切块，香葱切段，大蒜切片；![]()
6.牛肉切片；![]()
7.热锅热油，下入牛肉炒至变色；![]()
8.放入草果粉，生姜粉，盐，酱油，土豆翻炒；![]()
9.填入足量水，水开放入西红柿；![]()
10.调香醋，往锅里揪入面片；![]()
11.下入毛白菜，青椒，香葱，大蒜，鸡精，盐；![]()
12.盛碗里开吃喽！
