1.鱿鱼去皮洗净

2.在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段

3.青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片

4.锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水

5.调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀）

6.炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒

7.在下入鱿鱼快速煸炒均匀，

8.淋碗汁，快速翻炒均匀盛出装盘