1. 牛腩切块，放入水中焯一下，去掉脏血。土豆，洋葱，胡萝卜切块备用。

2. 将牛腩和洋葱一起放入锅中微煎至出味儿。

3. 放入土豆、洋葱、适量水等一起煮。水开后，放入咖喱，香叶，牛奶继续煮至汤浓（大约一个半至两个小时）

4. 加入盐、黑胡椒粉，出锅