主料：
辅料：
步骤：
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1. 黄油放入锅中小火 搅拌 煮至沸腾![]()
2. 黄油沸腾后 关火 马上倒入过筛后的低筋面粉 拌匀![]()
3. 分三次加入牛奶 每次都要均匀融合（勺子在锅中写W似的拌匀）![]()
4. 分四次加入三个蛋黄和一个全蛋的混合液。搅拌均匀（手法同上一步）![]()
5. 从冰箱拿出三个蛋白 加盐低速打至起泡后 分三次加糖 打至中性发泡（挑起来会形成小弯勾）![]()
6. 取四分之一的蛋白霜放入蛋糊中 翻拌均匀后全部倒入其余的蛋白霜内 翻拌均匀![]()
7. 将蛋糕糊从比较高的高度缓缓倒入铺好油纸的8寸方形蛋糕模具。烤箱预热170度中层上下火20分钟（温度165-175度 时间18-25分钟 根据自家烤箱火力 温度时间各有不同 所以烤制过程中要注意观察）烤好后 倒扣在烤架上晾凉 最后撕下油纸 就完成啦！Y(^_^)|
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