1.备好如图所用材料。

2.吉利丁片用清水泡软。

3.再将黄油隔水融化。

4.将消化饼干压细碎入活底模。

5.将融化好的黄油加至在模具里拌至融合。

6.再压至紧实，入冷藏备用。

7.将泡软的吉利丁片控水，入锅隔水将吉利丁片融至液态。

8.趁热将吉利丁液加至在酸奶里。

9.用打蛋器快速打至融合，再将半打发状态的淡奶油加至在里面。

10.拌至融合后即成慕斯糊，将饼底盒出，再将芒虹去皮切果。

11.将慕斯糊加到活底模里。

12.再将芒果分散错落在慕斯糊里。

13.将慕斯封好口，入冰箱冷藏至隔夜即可，脱模可以热毛巾捂一下或是电风吹吹一下即可脱模。

14.最后用一点薄荷叶装点一下即可。