1、如果有青柠檬,一定要用青柠檬味道更好,我家没有青柠檬所以用黄柠檬代替。
2、炸花生米时可以冷油下锅,小火慢慢炸酥脆。
3、小米辣的用量可以按个人的口味放入,喜辣者可以多放一些,反之则少放。
4、舂凉粉时随便捣几下即可,如果捣的时间长了凉粉会捣成烂泥,这样就不好吃了。
2、炸花生米时可以冷油下锅,小火慢慢炸酥脆。
3、小米辣的用量可以按个人的口味放入,喜辣者可以多放一些,反之则少放。
4、舂凉粉时随便捣几下即可,如果捣的时间长了凉粉会捣成烂泥,这样就不好吃了。
主料:
- 芭蕉芋凉粉500g
辅料:
步骤:
- 1.炒锅倒少许油,放入花生米,小火慢慢炸酥脆后盛出放凉。
- 2.准备黄柠檬一个,黄瓜一根,小米辣3个,独头蒜一个,香菜两棵。
- 3.芭蕉芋凉粉用小刀切成条备用。
- 4.柠檬放入榨汁机里榨出柠檬汁备用。
- 5.取一蒜臼,放入适量的盐、少许的味精,再放入香蒜、小米辣,把蒜和小米辣捣成泥。
- 6.放入炸酥的花生米捣成米粒大小。
- 7.放入切成小块的黄瓜捣烂。
- 8.黄瓜捣烂后,放入柠檬汁和切好的香菜。
- 9.放入芭蕉芋凉粉捣几下即可。
- 10.把捣好的凉粉舀入碗中即可食用。
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