1、削萝卜时:不要用刀切,要向从上往下削,稍厚点,吃起来,爽脆又有韧性
2、焯水的目的:即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质
3、焯水的时间不易长,快速捞起
4、腌制后,需一周后方可食用
2、焯水的目的:即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质
3、焯水的时间不易长,快速捞起
4、腌制后,需一周后方可食用
主料:
辅料:
- 韩式辣椒酱少许
步骤:
- 1.白萝卜洗净,切段后用刀削皮(皮稍厚点)
- 2.全部削好备用
- 3.倒入容器中,加入适量食盐
- 4.用手抓均,腌制24小时
- 5.同样焯水后捞起,沥水待凉备用
- 6.将萝卜皮倒入搪瓷盆中,放入少许韩式辣椒酱
- 7.戴上一次手套抓均后,放入无水干净的容器中,盖膜密封
- 8.一周后方可食用