1.豆腐干尽量切碎，既容易填入红椒，也使口感更佳软嫩；

2. 孜然粉与黑胡椒的加入，为馅料增添了特殊的风味，可根据自己的喜欢增减；

3. 红椒留下做外壳的部分，尽量留多一些，太浅不易填充馅料；

4. 加热时间仅供参考，可根据自家微波炉功率调节，加热至馅料凝固，用牙签扎入测试一下，拔出无粘稠状馅料粘连即代表熟透。