1.面团要揉得尽量软一些。
2.铺肉末的时候饼皮周围要留一段空隙。
3.叠起来的时候,每一层都要刷上一层油。
4.煎的时候火不能太大,中小火慢煎保证里面的都能熟。
2.铺肉末的时候饼皮周围要留一段空隙。
3.叠起来的时候,每一层都要刷上一层油。
4.煎的时候火不能太大,中小火慢煎保证里面的都能熟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好肉末,揉好面团,面团尽量揉的软一点,比饺子皮稍软,静置15分钟以上。
- 2. 将面皮擀成薄薄一片,铺上肉末。
- 3. 如图,竖着切4刀
- 4. 如图将面团叠起来,每叠一层都轻轻得刷上一层油,这步是让千层变脆的关键。
- 5. 叠2
- 6. 叠3
- 7. 叠4
- 8. 叠5
- 9. 叠6
- 10. 叠7
- 11. 轻轻得用擀面杖擀平
- 12. 平底锅加少许油
- 13. 两面煎黄
- 14. 出锅,切成小块
- 15. 最后一步啦,还不开吃等神马呢!喜欢酱料的自己准备哈,偶以及已经忍不住了,开吃开吃!