1. 菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用；

2. 锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄；

3. 放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味；

4. 下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味；

5. 盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒；

6. 待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可