1.煮白蛤的水很鲜,沉淀好可以放入做汤的。
2.如果有猪油,或者鸡油就更好了。
2.如果有猪油,或者鸡油就更好了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.白蛤用清水漂净
- 3.草头摘去粗杆,留叶子,洗净.
- 4.锅里水开,放入白蛤
- 5.大火煮至微开,捞出.煮白蛤的水不要倒掉,让其沉淀,待用.
- 6.剥去蛤壳,去掉沙线.
- 7.用清水漂净,沥干.
- 8.煮白蛤的水沉淀好,放入锅里,再加些清水,姜,葱,
- 9.加些植物油,煮开、
- 10.放入草头,大火煮开,
- 11.边煮边用筷子往一个方向搅拌.
- 12.待草头煮至发蔫,放入白蛤肉
- 13.加些料酒,盐,煮开即可.