caoweiyan发布于2015-04-03 16:04:044900收藏查干湖鱼个头大，鱼身厚，所以炖煮时间一定要够，这样鱼肉才能入味。主料：查干湖鱼尾1条辅料：油半碗盐1小勺大葱1根大蒜1头姜2片酱油2汤匙白糖2小勺醋2汤匙料酒2个花椒1小撮八角2个步骤：1.将鱼尾切成三段，2.裹上面粉，3.入锅炸至金黄色，4.将油温提高，再复炸一遍，5.烹入醋，加盖，焖15秒，6.烹入料酒，加盖，焖15秒，7.加入葱段、姜片、八角和花椒，倒入热水，没过鱼尾，8.加入酱油，9.加入白糖，大火炖15分钟，转中小火继续炖30分钟，10.出锅前加入盐，大火将汤汁收浓即可。标签：红烧家常菜鲜香午餐大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱
