4210 浏览 | 1 收藏
分享到 收藏
  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

鲜藕

辅料

 
老干妈香辣酱适量 青红椒适量
适量 适量
胡萝卜 午餐火腿
油炸花生米

宫爆藕丁的做法步骤

1. 鲜藕去皮,和其它配菜切成大小相仿的丁;

2. 锅里加入适量油,加入午餐火腿丁、胡萝卜丁、青红椒丁小火煸香;

3. 加入藕丁,喷入少许水,继续煸炒2-3分钟;

4. 再加入老干妈香辣酱煸炒出香味,入少许盐、糖调味;

5. 最后加入油炸花生米炒匀即可出锅

小贴士

1:炒制藕最好选用白藕,口感脆嫩鲜美,以藕身前后带蒂为好,干净泥沙少;
2: 藕要顺藕孔切厚片以后,再改刀成条,后成丁,切好的藕浸泡在清水里,可以防止其氧化变黑;
3: 老干妈香辣酱含有部分盐分,最后盐的用量要少,以免过咸;
4: 油炸花生米最后加入,以免失去酥脆的口感。

©本菜谱的做法由 烟雨迷朦 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情