1.五花肉少许用来煸出油，带香茄子

2.茄子有圆有长 ，这里选用长茄子。一定要用手指甲抠下茄子，不要用刀整齐的切 口感完全不一样 吃起来差别很大

3.锅烧开水 下少许油，把茄子烫变褐色即可捞出

4.把五花肉煸出油 后下茄子翻炒 一来肉不腻不肥 二来众所皆知茄子吸油费油 茄子吸收了肉油这样就更香了

5.翻炒 煸会 熟后下 蒜蓉 并下调味

6.香又好吃的 茄子完成

7.味道一级棒