1.汤种：用100克水加上25克高筋面粉，用筷子搅匀，微波炉加热1分钟成糊状搅匀。再用保鲜膜保湿，冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后才能使用。

2.把饺子粉240克，精盐2克， 细砂糖25克 牛奶60克，鸡蛋1个，放入面包机里，再放入冷藏好的汤种。

3.启动和面程序搅拌成光滑的面团停机松弛1小时。（这时的松弛有助于面团的延展利于出膜）

4.加入发酵粉、软化的黄油再次启动和面程序继续揉。

5.放温暖处进行基础发酵。 当面团发至原来的2倍大

6.取出排气滚圆。

7.擀成周围比模具大2-3cm的长方形。 放在模具里进行最后发酵。

8.面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。

9.烤箱提前10分钟180预热后转170度烤18-20分钟。注意观察，最后几分钟不要离开烤箱。 烤好的面包从烤盘里取出。

10.挤上沙拉酱。

11.涂匀沙拉酱，再撒上肉松。 从中间切开、合上。

12.再切成小块，四周抹上沙拉酱，粘上肉松，肉松面包就做好了。