鸡肉饼可一次多做几个蒸熟冷冻保存，用的时候炒锅或平底锅涂底油煎透即可。
冷冻保存时装保鲜袋密封好，防止冷冻过程中水分损耗。
用这款鸡肉饼制作的黑椒沙拉鸡肉汉堡见http://www.haodou.com/recipe/871393
冷冻保存时装保鲜袋密封好，防止冷冻过程中水分损耗。
用这款鸡肉饼制作的黑椒沙拉鸡肉汉堡见http://www.haodou.com/recipe/871393
主料：
- 琵琶鸡腿3个
辅料：
步骤：
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1.食材准备![]()
2.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块，剁碎成鸡肉馅，大葱、生姜剁碎备用![]()
3.鸡肉馅放入小盆中，加入生姜碎搅拌均匀，加入五香粉、酱油搅拌均匀后，再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后，再加入花生油搅拌均匀，最后加入大葱碎、香油搅拌均匀![]()
4.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中，表面处理平整![]()
5.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入，盖上盖子大火蒸20至25分钟![]()
6.蒸熟后取出，倒出析出的汁水晾凉![]()
7.汉堡用鸡肉饼就做好了，此时可直接用在汉堡中，用不完的装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，以备随用随取非常方便
