1:这次用的是小葱头,主要是方便,口感好。
2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。
3:料酒也可以用啤酒或白酒代替。
2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。
3:料酒也可以用啤酒或白酒代替。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 备好材料。
- 2. 锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。
- 3. 大火煮15分钟。
- 4. 美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。
- 5. 锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。
- 6. 倒入鸭腿。
- 7. 加入老抽上色,炒均匀。
- 8. 加入美人椒和葱头。
- 9. 最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,调味。
- 10. 最后撒上葱段盛出