1、配料我只写了菌菇，因为填入丝瓜内部的可以随意搭配自己喜欢就好，我放的是竹荪、猴头菇、花姑丁。菌菇里面的咸鲜味会是这道菜主要盐分的来源所以，要够有味。2入锅前在倒入冷水一些在碟子但不没过粉丝是因为，粉丝熟了都要粘在盘子上了丝瓜段还没熟透呢！加点水不让它沾在盘子上。这一点是我第一次做发现这个问题后来就加了这一步。3蒜茸这一步不加也可以，在炒菌菇的时候多加一些也OK。炒出来的菜不是客制最重要自己喜欢才好。