1、蒸制20分钟的过程中取出2次进行搅拌，这样可以更快蒸好。
2、面团多揉会，口感更Q。
3、面团和面、下剂和按面皮都是在袋子里完成的。
4、制作好的糯米糍最好在1-2天内尽快吃完。
5、玉米油是添加在牛奶里的。
6、橄榄油是涂抹在手上防粘的，也可以换成纯净水或熟米粉。
2、面团多揉会，口感更Q。
3、面团和面、下剂和按面皮都是在袋子里完成的。
4、制作好的糯米糍最好在1-2天内尽快吃完。
5、玉米油是添加在牛奶里的。
6、橄榄油是涂抹在手上防粘的，也可以换成纯净水或熟米粉。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备牛奶、元宵粉、淀粉、白糖、玉米油![]()
2.牛奶中加油和粉料，搅拌均匀，静置20分钟。![]()
3.蒸锅加水烧开，放入面糊，大火蒸20分钟。![]()
4.10分钟后，有些已经糊化、有些仍是液体，搅拌几下继续蒸。![]()
5.15分钟后，中心部位有少量白色液体，搅拌几下继续蒸。![]()
6.20分钟后面糊已经完全糊化成熟，颜色从白色变得透明，趁热加入紫薯泥搅拌。![]()
7.微凉的面团装进食品袋里，反复揉压。![]()
8.面团颜色均匀，已经比之前Q韧了一些，放冰箱冷藏20分钟。![]()
9.冷藏后的面团稍微硬了一些，在食品袋里揉整齐，并用刀背在塑料袋外面切成条。![]()
10.切块下剂，大约20g。![]()
11.其中一块用手掌按压成圆片状面皮，从蒸熟后的步骤一直到这一步的完成都是在食品袋里操作的。![]()
12.手上涂抹橄榄油，拿出面皮包裹豆沙馅，放入椰蓉盘中，裹满椰蓉。![]()
13.装入盒子里盖上或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时后口味最佳。
