1. 粉丝泡冷水泡软

2. 准备蒜头

3. 蒜头和豆豉都剁碎

4. 剁好的蒜蓉和豆豉上油锅炒香，加较多的盐，这里的盐待会需要渗透到丝瓜里去

5. 丝瓜抛去边缘菱角的皮，切成厚度一样（约1.5厘米）的段

6. 切好的丝瓜整齐的摆在碟子上

7. 泡好的粉丝剪短，铺在丝瓜上

8. 把炒过的蒜蓉和豆豉末均匀的铺在每块丝瓜上面

9. 上笼蒸6－8分钟就可以，淋几滴香油就可以开吃羭