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川菜
  口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,与牛肉一起食用,更加美味。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

口蘑350g 肥牛200g

辅料

 
适量 适量
豆瓣酱50g 适量
适量 花椒适量
小米椒2根

口蘑烩肥牛的做法步骤

1.准备食材。

2.口蘑切十字刀成四半,姜蒜切成小片,小米椒切碎

3.油温3成热,小米椒,花椒,姜蒜,放在油中翻炒片刻。

4.加入豆瓣酱继续翻炒。

5.翻炒出红油。

6.加入肥牛片。

7.翻炒至肥牛片基本断生。

8.加入水,把火开大。

9.水滚后加入肥牛翻炒

10.翻炒至口蘑变色变软即可出锅。

小贴士

1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪,这样比较嫩。
2. 加水时,不要太少,因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。
3. 豆瓣酱比较入味,在烹饪过程中可以不放盐。

©本菜谱的做法由 人鱼小宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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