1. 面糊不要制作的太稀，否则翻面的时候容易破掉。
2. 要等下层面饼发黄之后再翻面，否则也容易破掉。
2. 要等下层面饼发黄之后再翻面，否则也容易破掉。
主料：
- 高筋粉80g
辅料：
步骤：
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1.准备食材![]()
2.将250毫升水加入高筋粉中，混合成均匀的面糊，静置30分钟发酵![]()
3.不粘锅加入油，让整个锅底都均匀的被抹到。![]()
4.加入2小勺面糊，转动不粘锅，让面糊均匀的覆盖在锅底上。![]()
5.待表面的面糊开始凝固，在面糊周围滴几滴油，然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固，下层面饼已经煎到发黄。![]()
6.把面饼翻过来，继续煎。![]()
7.在面饼上到入蛋液，用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来，稍微煎片刻就可出锅。![]()
8.刷酱（黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合，比例为5:1），卷生菜。![]()
9.搞定！开吃！
