1. 虾仁洗净去虾线，用盐，料酒腌制。土豆，胡萝卜去皮切小块。番茄去皮切碎，洋葱切碎，平菇切片，蟹棒切段。

2. 锅内放食用油，油热后，放入洋葱进行翻炒，炒出香味后，依次放入土豆，胡萝卜，平菇，番茄，虾仁，进行翻炒，并加入适量的水煮开。

3. 锅内汤煮开后，加入咖喱块进行搅拌，直至咖喱块融化，汤变得粘稠。关火后，将咖喱汤浇在米饭上，即縷