1、炒花生米时一定要小火慢慢炒，炒出香味后要盛出放凉后才容易搓去花生衣。
2、花生米不要碾得太碎，两、三瓣即可，这样吃着更有口感。
3、拌水芹菜的调味料可以按个人的喜好放入。
2、花生米不要碾得太碎，两、三瓣即可，这样吃着更有口感。
3、拌水芹菜的调味料可以按个人的喜好放入。
主料：
- 水芹菜500g
辅料：
步骤：
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1.花生米放炒锅里小火炒出香味后盛出放凉。![]()
2.把放凉的花生米搓去花生衣后放入保鲜袋里，用擀面杖碾成两、三瓣后备用。![]()
3.水芹菜择去老茎叶后放水里清洗干净。![]()
4.把洗好的水芹菜放入沸水锅里焯一下水后捞出冲凉。![]()
5.冲凉后的水芹菜切成2厘米长的小段。![]()
6.把切好的水芹菜放入大碗里，放入盐、蒜泥、辣椒酱、味精、白糖和少许的香油拌匀。![]()
7.放入碾好的花生米拌匀后即可食用。
