1,豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2,鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有非常好的滋补作用。
2,鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有非常好的滋补作用。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡胸脯肉洗净,备用。
- 2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。
- 3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
- 4. 用筷子搅拌均匀。
- 5. 豆角放开水中焯一下。
- 6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。
- 7. 豆角对折一下。
- 8. 两端交叉在一起。
- 9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。
- 10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可
- 11. 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。
- 12. 依次把所有的豆角都做完。
- 13. 放锅上开始蒸。
- 14. 蒸10分钟左右即可蒸熟
- 15. 大蒜拍碎,剁成蒜末。
- 16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。
- 17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。
- 18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上