1.饺子皮撕成宽条

2.青红辣椒洗净切丝，大蒜去皮拍扁切碎

3.鸡蛋两个打入碗中，加少许盐打散

4.热锅放油，油热后放入鸡蛋翻炒，然后盛出

5.再次热锅放油，油热后放入大蒜爆香

6.加入青红辣椒丝翻炒

7.放入饺子皮翻炒

8.加入炒好的鸡蛋

9.淋上适量的生抽和少许开水翻炒，再撒上适量的糖、盐和鸡精煸炒至饺子皮成透明状，且汤汁收干即可

10.装盘盛出