没啥技巧,做荠菜盒子的方式各家有各家的方式,这是我奶奶的绝活,我觉得味道不错推荐给大家。调入盐要根据自己做的分量。我做这个分量,做了整整10个大盒子。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.原料图。荠菜洗净焯水挤干。粉条冷水浸泡3小时以上。
- 2.荠菜切碎,粉条切碎。
- 3.鸡蛋炒出来。
- 4.炒鸡蛋的油放入姜末,肉末,煸炒到肉干松没有水分。放入五香粉,继续煸炒出香味。
- 5.倒入荠菜,粉丝,调入盐,胡椒粉,鸡精彻底搅拌,倒入鸡蛋翻匀即可。
- 6.面团分成鸡蛋大小的面团。
- 7.擀开,喜欢脆的擀薄,喜欢外脆里嫩的擀厚一点。
- 8.放上馅料。
- 9.包成大盒子。
- 10.煎锅或者电饼铛烙熟即可。