1. 西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。（现在的西洋菜比以前的干净多了，没有浮漂，没有蚂蟥啦）

2. 蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。

4. 锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟