1.所有食材。

2.瘦肉剁成肉末；土豆去皮后切成小丁；番茄用开水烫一会，去皮切成丁。

3.锅里烧开适量水（烧开水后先把番茄先烫一会），把挂面放进煮熟。

4.（煮面的同时准备肉酱）冷锅下油下肉末，开火把肉末炒香。

5.再把土豆丁加进，翻炒一分钟左右。

6.再把番茄加进炒软。

7.加少量水焖至土豆变软，再加适量盐和酱油调味便可（不要煮得太干，留些汁拌面，如果煮面条时没放盐，肉酱可适当煮得咸一些）。

8.煮好的面条捞起，加适量橄榄油拌匀。

9.淋上两大勺煮好的肉酱，撒上葱花便可食用。