虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 红黄彩椒各四分之一个，青椒半个洗净切丁备用。![]()
2. 黄瓜半根，洗净去皮切方丁。![]()
3. 新鲜海虾，去外壳改刀切小块，焯水备用。![]()
4. 蟹味菇洗净焯水两分钟；芦笋洗净切段，焯水；把焯过水的蟹味菇和芦笋放入冷水盆中过冷水。![]()
5. 把准备好的食材放入沙拉盆中，倒入适量橄榄油。![]()
6. 接着放入盐、白糖、黑胡椒、鸡精，搅拌均匀即縷
